Retroscena - Porto San Giorgio, Provincia di Fermo

Anvar Concettoni

Ben oltre la "stella".
Locale molto raffinato, perfetta accoglienza del personale, che si è reso molto più che disponibile. La cucina mi ha deliziato il palato, con in accompagnamento di un ottimo gin tonic di qualità. Antipasto e primo entrambi perfetti, senza sbavature, hanno espresso in bocca quanto descritto nel menù (cosa non da poco). Forse qualcosina da ridire sul entrée, secondo quanto espresso dal personale, rappresenta la loro offerta ristorativa completa (tutti i ristoranti di loro proprietà, con le diverse proposte culinarie), probabilmente essendo questo l'unico ristorante con stella Michelin, le entrée rappresentando anche gli altri, nella loro completezza non mi hanno esaltato, o per lo meno al palato non mi hanno fatto pensare di trovarmi in uno stellato (gusto personale sia chiaro). Tutto presentato alla perfezione, tutto coordinato alla perfezione. Meritata a pieno la stella.

Carlo Galanti

Tutto perfetto, servizio, cibo e menù ... neanche usciti e subito la voglia di prenotare nuovamente l'altro menù che non abbiamo preso. Da rifare sicuramente, oltre le mie aspettative.

Eleonora Corvatta

Un bellissimo percorso di sapori in cui si può riconoscere una conoscenza profonda degli ingredienti e della tecnica. Percorso “Inconfondibile” da 8 portate a 120€, in cui si ripercorrono i piatti più caratteristici dello stile culinario dello chef Richard Abou Zaki, libanese. I sapori sono quelli della tradizione locale ma forma e variazioni sono inediti. Personale gentilissimo.
Se dovessi trovare una pecca nell’organizzazione degli ambienti per me sarebbe la vicinanza della cucina ai tavoli, infatti a volte la sala è invasa da odori anche forti.

Claudia Ren

Cibo buono, abbiamo preso la degustazione 5 portate tra cui il "piatto mare", il "riso adriatico" e il dolce "coccobello al mare," sono stati i piatti che hanno convinto più di altri, sia per i sapori che per l'accostamento degli ingredienti e la diversità.

L'ambiente é semplice e pulito, avrei magari evitato i faretti che sparano luce dall'alto illuminando in modo strano i volti dei clienti.

Serenella Ruggieri

Ottima esperienza di gusto e innovazione! Abbiamo scelto il menu degustazione come sempre quando proviamo un nuovo ristorante: su tutto il riso in riduzione di oliva tenera ascolana con ricciola e finocchio selvatico e il secondo di cernia laccato con riduzione di crostacei e miso. Panino sfogliato al burro salato? Altri 10 grazie!!! Splendida la cortesia del personale. Consigliato!

Jacopo Negri

Esperienza decisamente fuori del comune, piatti che miscelano culture diverse e sapori provenienti da poi regioni. Gradevole il saluto dello chef. Prezzi che rispecchiano la qualità delle materie prime e delle preparazioni.

Signor G

Bellissima serata, esperienza eccellente ! Appena si entra si nota subito la location curata nei dettagli , ottimo il ricevimento dai preposti. Abbiamo scelto il menù degustazione di cinque portate, i classici dello chef! Difficile scrivere l’emozione che si prova ad ogni portata, posso solo confermare il riconoscimento appena aggiudicato alla guida Michelin 2022 , tanti complimenti a tutti e grazie per averci fatto vivere un'esperienza bellissima .
Consiglio vivamente

Elisabetta Menichini

Bellissima esperienza, esplosione di sapori, abbinamento dei vini, cura nel dettaglio, si percepisce la passione e la ricerca. Atmosfera.
E poi complimenti allo chef giovanissimo e alla sua brigata altrettanto composta da ragazzi giovanissimi, tutti ad un alta professionalità. Una stella 🌟 meritata. Premetto che non è la mia prima esperienza in uno stellato. Stare allo chef's table è stato come un viaggio.